Lâu nay, chúng ta hay lo lắng liệu có nên sử dụng bột ngọt (glutamate) trong khẩu phần ăn cho trẻ, bột ngọt có an toàn cho trẻ hay không? Trong hội thảo về glutamate do Trường Đại học Khoa học Tự nhiên – Đại học Quốc gia Hà Nội tổ chức ngày 25 tháng 10 vừa qua, GS.TS. John D. Fernstrom - Đại học Y Pittsburgh của Mỹ, người có kinh nghiệm hơn 30 năm nghiên cứu về glutamate đã có một bài trình bày làm rõ về quá trình chuyển hóa glutamate trong các giai đoạn phát triển khác nhau của trẻ như sau:

Bột ngọt hay còn gọi là mỳ chính, là một gia vị được phát minh ra cách đây hơn 100 năm và hiện nay được sử dụng phổ biến rộng rãi trong công nghiệp chế biến thực phẩm cũng như tại gia đình. Bản chất của bột ngọt là glutamate - thành phần giúp mang lại "vị umami" hay còn gọi là vị "vị ngọt thịt" - nên bột ngọt còn được gọi là "gia vị umami".

Thời điểm này, trong số các trẻ sơ sinh đến khám và điều trị tại khoa Nhi – BV Bạch Mai có tới trên 60% trẻ bị viêm phổi. Đáng chú ý, viêm phổi ở trẻ sơ sinh tiến triển rất nhanh nhưng lại không có biểu hiện triệu chứng ban đầu rõ rệt nên đa số trẻ đến viện trong tình trạng bệnh đã rất nặng.

Lạm dụng kháng sinh khiến nhiều người phải nhập viện do bị dị ứng, nhiều bệnh nhân không khỏi bệnh cũng vì tùy tiện tự kê đơn kháng sinh.

Những ngày gần đây, thời tiết thay đổi thất thường khiến số trẻ em nhập viên đông hơn, đặc biệt là trẻ nhỏ.

Đã 2 giờ sáng, vừa xử lý một trường hợp viêm tai giữa cấp xong, tua trực chưa kịp nghỉ ngơi thì có 1 bệnh nhân (BN) nữ được 2 người bạn đưa đến. BN khoảng 22-23 tuổi, nước mắt dàn dựa, ôm tai phải than đau. BN nói trước khi đi ngủ hoàn toàn bình thường. Đang ngủ tự nhiên tai phải đau quá như có con gì chui vào, có những đợt đau tưởng chừng không chịu nổi. Bác sĩ trực khám thấy và lấy ra con kiến trong tai phải của BN.

Tăng huyết áp (THA) là một bệnh rất thường gặp và ngày nay đã trở thành một vấn đề xã hội. Theo thống kê ở Việt Nam những năm cuối thập kỷ 80, tỷ lệ người lớn bị THA là 11% và theo điều tra năm 2008 của Viện Tim mạch Quốc gia tại 8 tỉnh/thành phố trên cả nước, tỷ lệ này là 25,1%. THA có thể gây nguy hiểm ngay cho bệnh nhân nhưng cũng có thể âm thầm ảnh hưởng đến các cơ quan đích như tim, não, thận, mắt, gây ra những di chứng nặng nề ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống của bệnh nhân. Theo định nghĩa của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) gọi là THA khi huyết áp tâm thu lớn hơn hoặc bằng 140mmHg và hoặc huyết áp tâm trương lớn hơn hoặc bằng 90mmHg.

Khi bịcao huyết áp (HA), ngoài thuốc, việc lựa chọn và duy trì một chế độ ăn khônngoan và thích hợp có ý nghĩa đặc biệt quan trọng. Tuy nhiên, bên cạnh vấn đềtuân thủ những nguyên tắc chung như: ăn nhạt, hạn chế mỡ động vật, kiêng cácchất kích thích... người bệnh nhiều khi tỏ ra lúng túng khi chọn dùng các đồ ănthức uống hàng ngày để được một chế độ dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Ung thư dạ dày là bệnh thường gặp ở Việt Nam, theo ghi nhận ung thư ở Hà Nội đứng hàng thứ hai trong các bệnh ung thư. Ung thư dạ dày gặp ở người lớn và mọi lứa tuổi nhưng hiếm khi gặp ở người dưới 50 tuổi, ở nam nhiều hơn ở nữ. 

Phản ứngkhông mong muốn của thuốc là một vấn đề rất thường gặp trong quá trình dùngthuốc, các phản ứng này có thể xảy ra ngay cả khi thuốc được sử dụng hoàn toànđúng nhưng thực tế chúng thường gắn liền với các sai sót trong quá trình dùngthuốc. Do đó, phòng ngừa được các sai sót trong dùng thuốc sẽ góp phần giảm bớtcác phản ứng phụ do thuốc.

Lợi íchbất ngờ của sữa chua

Sữa chualà quá trình lên men sữa của một số loại vi khuẩn lactic như: Stretococcuslactic, Lactobacillus caucasicus, Streptococcus Cremoris, nấm men... giúpchuyển đường đa thành đường đơn, giảm pH của sữa kéo theo sự đông tụ canxitrong sữa, chuyển hóa một phần casein (đạm trong sữa) thành peptone, acidaminvà sản sinh ra những chất tạo hương.

Trước sự tấn công của vi khuẩn, loài người cũng đã thành công trong việc tìm ra vũ khí chống lại chúng. Antibiotic (tiếng Hy Lạp) cấu tạo từ "anti" có nghĩa là "đối lại" và "biotic" có nghĩa là "sống, cuộc sống". Antibiotic có thể được coi là những chất ngay ở nồng độ thấp đã có khả năng ức chế hoặc tiêu diệt vi khuẩn một cách đặc hiệu bằng cách gây rối loạn phản ứng sinh học ở tầm phân tử. Trong tự nhiên, nhiều loại kháng sinh do các loài vi khuẩn và nấm tạo ra. Kháng sinh được phân loại theo các cách khác nhau như dựa vào cấu tạo hóa học, dựa vào cơ chế tác động, dựa vào phổ tác dụng đối với vi khuẩn... Nhờ sự ra đời của kháng sinh, mỗi năm trên thế giới có hàng chục triệu người mắc các bệnh nhiễm khuẩn đã được chữa khỏi và cứu sống. Kháng sinh được coi như một vũ khí vĩ đại trong cuộc chiến của loài người nhằm chống lại vi khuẩn và các nhiễm khuẩn do chúng gây ra.

Số bệnh nhân bị đau mắt đỏ vào điều trị tại Bệnh viện Mắt Trung ương gia tăng nhanh chóng. Các bác sĩ cho biết, cứ vào thời điểm này hàng năm, dịch bệnh đau mắt đỏ thường xuất hiện và gia tăng khi mùa mưa bắt đầu.

Phong thấp là bệnh thường gặp ở người cao tuổi, bệnh diễn biến phức tạp và dai dẳng. Mỗi người bệnh có tiền sử bệnh tật, có điều kiện hoàn cảnh sinh hoạt khác nhau, sinh sống ở những vùng địa lý cũng như môi trường khác nhau, mức độ và thể bệnh cũng không giống nhau. Tất cả những yếu tố đó cần được quan tâm để việc chữa trị đạt kết quả cao.

Theo Đông y, quả vải đặc tính đại nhiệt (hạt vải còn nhiệt hơn cả cùi vảinên cần thận trọng khi làm thuốc). Cùi vải vị rất ngọt không độc (cótài liệu viết có độc có lẽ do tính quá ngọt nóng của vải). Vải có tácdụng ích tâm, ôn tỳ, tư thận, bổ huyết, dưỡng can, trừ phiền khát, làmtỉnh táo tinh thần, minh mẫn trí óc, tăng sức lực, tăng thân nhiệt, trừhàn, tráng dương, tiêu thũng, làm đẹp nhan sắc.  

Ở phụ nữ luống tuổi, sự lão hóa của các bộ phận trong cơ thể là điều đáng lo ngại nhưng sự xuất hiện những khối u, khối ung thư tại phần phụ còn gây hoang mang cho bản thân người bệnh và gia đình. Các loại ung thư thường gặp là ung thư cổ tử cung, ung thư vú và ung thư buồng trứng. Mặc dù đều là những căn bệnh nguy hiểm, có tỷ lệ tử vong cao nhưng không phải là không có biện pháp điều trị đặc hiệu.

Những ngày nắng nóng, thời tiết bên ngoài kèm một số thực phẩm mùa hè dễ gây nhiệt dẫn đến lở miệng là điều khó tránh khởi. Số trẻ bị lở miệng đến các phòng khám tăng cao. Một số thống kê cho thấy, có khoảng 20% dân số bị nhiệt miệng thường xuyên. Nhiệt miệng khôn gphải là một bệnh nặng nhưng gây khó chịu, đau đớn, bất tiện cho người bệnh khói, ăn uống và vệ sinh răng.

Mất kinh là khi bạn không vướng mắc thời kỳ kinh nguyệt. Thời kỳ thứ nhất mất kinh là lúc bạn không bị kinh nguyệt ở độ tuổi 16 hoặc lớn hơn. Thời kỳ thứ hai mất kinh là khi bạn đang trong thời kinh nguyệt bình thường nhưng sau đó bạn không có kinh 1-3 tháng liên tục. Bạn nên khám bác sĩ nếu bạn nghĩ rằng bạn bị mất kinh nguyệt.

Giời leo là cách gọi dân dã, nôm na bệnh zona thần kinh do virus Varicella zoster gây ra. Bệnh gây đau rát vùng do thần kinh tổn thương chi phối. Ai cũng có thể mắc bệnh, nhưng lứa tuổi trên 50 mắc bệnh nhiều nhất.

Làm thế nào giữ được các vitamin có trong rau khi chế biến, nấu nướng và bảo quản là việc quan trọng, vì rau xanh cung cấp và thoả mãn tới 80% nhu cầu về vitamin hàng ngày của cơ thể.

Ánh nắng mặt trời là một phần của sự sống, là nguồn năng lượng tự nhiên vô cùng quý giá nhưng cũng là tác nhân gây phá huỷ làn da, là nguyên nhân gây ung thư da hàng đầu tại các nước như Australia, New Zealand...