Bệnh viện Bạch Mai là cơ sở khám, chữa bệnh tuyến cuối, mỗi ngày tiếp nhận và phục vụ số lượng lớn người bệnh, người nhà người bệnh cùng cán bộ, nhân viên y tế. Trong đó, nhiều người bệnh có sức khỏe suy giảm, khả năng miễn dịch thấp, vì vậy bảo đảm an toàn thực phẩm và chất lượng dinh dưỡng có ý nghĩa quan trọng trong chăm sóc toàn diện, hỗ trợ quá trình điều trị và phục hồi sức khỏe.

PGS.TS Vũ Văn Giáp - Phó Giám đốc Bệnh viện (Bên phải) trao đổi cùng Đồng chí Kiều Đình Cảnh - Phó Chi cục trưởng Chi cục QLTT thành phố Hà Nội

Nhận thức rõ yêu cầu này, thời gian qua Bệnh viện Bạch Mai luôn chú trọng công tác quản lý dinh dưỡng, bếp ăn tập thể và hoạt động cung ứng, kinh doanh thực phẩm trong khuôn viên Bệnh viện. Công tác kiểm soát được thực hiện từ khâu lựa chọn nhà cung cấp, tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, chế biến, bảo quản đến phục vụ người sử dụng.

Tăng cường kiểm soát nguồn gốc, xuất xứ thực phẩm

Tại buổi làm việc, đại diện Đội Quản lý thị trường số 4 đã trao đổi, tuyên truyền và hướng dẫn Bệnh viện cùng các đơn vị liên quan thực hiện nghiêm các quy định pháp luật về kinh doanh hàng hóa, thực phẩm. Các nội dung được lưu ý gồm kiểm soát nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu và hàng hóa; hóa đơn, chứng từ; nhãn hàng hóa; hạn sử dụng; điều kiện bảo quản và các yêu cầu về an toàn thực phẩm.

Đối với khu vực căng tin và bếp ăn phục vụ người bệnh, người nhà người bệnh và cán bộ, nhân viên Bệnh viện, Đội Quản lý thị trường số 4 đề nghị tiếp tục lựa chọn các nhà cung cấp có uy tín; tăng cường kiểm soát nguyên liệu ngay từ khâu tiếp nhận; bảo đảm thực phẩm, hàng hóa có nguồn gốc rõ ràng, còn hạn sử dụng và được bảo quản đúng điều kiện.

Các nội dung trao đổi, hướng dẫn là cơ sở để Bệnh viện tiếp tục rà soát, hoàn thiện công tác quản lý, đồng thời nâng cao ý thức chấp hành pháp luật của các tổ chức, cá nhân tham gia cung ứng, kinh doanh thực phẩm trong khuôn viên Bệnh viện.

Đoàn kiểm tra công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại canteen và nhà ăn của Bệnh viện

Bệnh viện chủ động phối hợp bảo đảm an toàn thực phẩm

Phát biểu tại buổi làm việc, PGS.TS Vũ Văn Giáp - Phó Giám đốc Bệnh viện Bạch Mai ghi nhận và đánh giá cao sự phối hợp, hướng dẫn của Chi cục Quản lý thị trường thành phố Hà Nội và Đội Quản lý thị trường số 4 trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại Bệnh viện.

PGS.TS Vũ Văn Giáp nhấn mạnh, Bệnh viện Bạch Mai xác định chất lượng dinh dưỡng và an toàn thực phẩm là một trong những nội dung quan trọng trong chăm sóc toàn diện người bệnh. Với đặc thù phục vụ số lượng lớn người bệnh, trong đó có nhiều trường hợp sức khỏe và khả năng miễn dịch suy giảm, công tác kiểm soát an toàn thực phẩm cần được thực hiện nghiêm túc, chặt chẽ từ lựa chọn nhà cung cấp, tiếp nhận nguyên liệu đến chế biến, bảo quản và phục vụ.

Bệnh viện Bạch Mai sẽ tiếp tục chủ động phối hợp với các cơ quan chức năng, tăng cường quản lý, giám sát hoạt động cung ứng, chế biến và kinh doanh thực phẩm trong khuôn viên Bệnh viện; kịp thời phát hiện, chấn chỉnh những tồn tại, hạn chế nếu phát sinh.

Qua buổi làm việc, Bệnh viện Bạch Mai và Đội Quản lý thị trường số 4 tăng cường phối hợp trong kiểm soát nguồn gốc, xuất xứ hàng hóa, nguyên liệu thực phẩm tại khu vực căng tin và bếp ăn. Qua đó, góp phần chủ động phòng ngừa nguy cơ mất an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe và quyền lợi của người bệnh, người nhà người bệnh và cán bộ, nhân viên y tế, xây dựng môi trường khám, chữa bệnh an toàn, văn minh.